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LA PASTICCERIA DI ENRICO RIZZI

La pasticceria artigianale di Enrico Rizzi nasce da una genuina passione per il dolce che, unita a innumerevoli prove, assaggi, riflessioni, meditazioni e ragionamenti, ha dato vita a un mondo ricco di gusti, aromi e sensazioni.

Queste creazioni partono come abbinamenti originali di materie prime di alta qualità. Ognuna delle ricette di Enrico Rizzi costituisce un vero e proprio “viaggio mistico” nell’immaginare un determinato ingrediente unito a un altro e poi a un altro ancora. L’incontro di sapori che ne risulta viene poi racchiuso da un guscio croccante e accompagnato da una crema e poi una glassa.

Una volta testate, bilanciate e definite, le creazioni di pasticceria si trasformano poi in veri e propri “temi” sviluppabili in diverse declinazioni. Non solo in torte, biscotti, plumcake e pasticcini, ma anche in altri prodotti della linea Enrico Rizzi, come ad esempio un gelato o un macaron.

 

I FORMATI

La pasticceria di Enrico Rizzi viene proposta in diversi formati, dal pasticcino alla torta individuale, fino ad arrivare al formato da 8-10 persone, realizzato su ordinazione. Le creazioni, proposte in eleganti confezioni, sono poi accompagnate da una piccola guida che ne racconta le intenzioni e le peculiarità.